糯米粉做法不沾手

要制作不粘手的糯米粉，可以采取以下几种方法：

将糯米粉倒入容器中，然后慢慢加入适量的水，边加边用筷子或者手指搅拌，直到形成一个均匀的糊状物。等待大约10-15分钟，让糯米粉充分吸收水分，成为更加粘稠的面团。在揉面时，可以在手上涂抹一些食用油，这样可以减少面团粘手的程度。

开水一点点加入糯米粉，用筷子搅拌，不要太软捏团，然后倒入一点食用油用手揉，揉匀后就不粘手。如果感觉糯米粉团会开裂可以适当再加一点油和水。

首先将白糖加入开水中，搅拌均匀至糖完全溶解，然后将糖浆倒入糯米粉中，搅拌至絮状，待不烫手后揉成软硬适中的粉团。接着取部分粉团煮熟后放回粉团中，增加延展性。在揉面时，可以在手上涂抹一些食用油。

和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团，或者往手上抹油能防止面粉粘在手上。等面团的湿度下降后，就不粘手了。

如果面团仍然有些粘手，可以再将适量的糯米粉或者食用油加入，然后继续揉搓，直到达到理想的状态。另外，可以将面团煮熟后放回粉团中，增加延展性。

通过以上方法，可以有效防止糯米粉在制作过程中粘手，使制作过程更加顺利。