不用面粉的西点

1. 将香蕉剥皮并切成大块。

2. 将切好的香蕉块、冰牛奶和冰块放入搅拌机中。

3. 开启搅拌机，并将材料搅拌约1-2分钟，直到变得光滑和细腻。

4. 根据个人口味，添加适量的蜂蜜调味，并再次搅拌均匀。

5. 将香蕉奶昔倒入杯子中，可以选择加入一些香蕉片作为装饰。

1. 在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁备用。

2. 另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌。

3. 在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌。

4. 搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌，均匀混合即可。

1. 玉米粉、泡打粉和白糖放入碗中，用筷子搅匀。

2. 牛奶加热至温，倒入粉中，搅成面糊，放入鸡蛋和葡萄干，搅匀。

3. 面糊倒入可微波的容器中，于温暖处静置30分钟。

4. 放进微波炉，高火叮5~7分钟，切片食用。

1. 先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，让黑米粉更细腻。

2. 将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用。

3. 将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉50克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右。

4. 将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2~3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全。

5. 分2次筛入黑米和糯米混合粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末。

6. 将翻拌好的面糊放入6寸模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模）。

7. 蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸20~25分钟即可。

1. 将烤箱以上下火180℃预热。

2. 取一个钢盆，放入杏仁粉、蛋黄、鲜奶油和坚果油，用调理棒打至滑顺。

3. 取另一个钢盆，加入蛋白和2g柠檬汁，并将赤藻糖醇分3次加入后，以电动打蛋器打至硬性发泡。（Tip：打发蛋白是美味的诀窍，需打到光滑丝亮）。

4. 将1/3蛋白霜倒入步骤2的蛋黄糊里，用矽胶刮刀以切拌的方式拌匀。

5. 将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续以切拌的方式拌匀。

6. 在烤模里铺上烘焙纸，倒入一半面糊。

7. 铺上对切得巧达起司片，再倒入剩下的面糊，于表面撒上帕马森起