重庆后火锅推荐菜

重庆火锅推荐菜品如下：

嫩牛肉：

精选上等牛肉，经过秘制腌制，口感鲜嫩多汁，涮煮几秒钟即可食用，是重庆火锅的经典菜品。

毛肚：

新鲜的毛肚是重庆火锅的标志性食材，冷锅下，稍微煮一下即可保持脆爽口感，咬一口咯吱咯吱，十分美味。

鹅肠：

新鲜鹅肠经过特殊处理，保持鲜嫩口感，一涮即熟，蘸上特制调料，口感脆嫩与麻辣交织，让人欲罢不能。

锑锅糯鸡脚：

先用老卤浸润几个小时，再放进火锅里涮煮1分钟左右，吃起来软糯Q弹，轻轻一抿就能脱骨，是后火锅的头牌烧菜。

红烧耙肥肠：

红烧后的肥肠口感软糯，味道鲜美，是重庆火锅中的美味佳肴。

黄喉：

牛黄喉较厚，口感比猪黄喉更好，处理起来虽然麻烦，但爽脆可口，是重庆老火锅的常见菜。

老肉片：

选用块大、瘦肉较多的老肉片，烫出来之后又香又辣，是重庆火锅中的经典荤菜。

土豆：

土豆可以用来烫火锅，口感多样，不宜煮太久，否则容易煮烂，是大众喜爱的火锅食材。

豆皮 、 厚豆干、 菜花、 生菜、 包菜等蔬菜：这些蔬菜适合在火锅中涮煮，口感清爽，增加火锅的多样性和营养。

酥肉：

炸酥的肉片，涮煮后口感酥脆，搭配麻辣火锅更显美味。