乌鸡蛇汤做法

乌鸡蛇汤的做法如下：

方法一

原料

熟乌骨鸡肉细丝200克

熟蛇肉丝200克

熟冬笋丝10克

水发香菇丝10克

蛋皮丝25克

蛇汤600毫升

鸡汤600毫升

料酒30毫升

酱油25毫升

熟猪油30毫升

水淀粉30克

精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。

制作方法

将炒锅旺火烧热，放入蛇汤、鸡汤、蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝。

加入葱、姜、酱油和精盐，待煮沸后撇去浮沫。

加入味精，再用水淀粉勾芡，浇上热猪油，盛装汤盘即成。

方法二

原料

鸡肉500克

蛇肉适量（可选）