海南椰子粑的做法

海南椰子粑的做法如下：

材料准备

糯米粉 ：500克

老椰子：

1个

红糖：

200克（可根据口味适量增减）

白芝麻：

20克（可选）

花生：

250克（可选）

椰子丝：

适量（由老椰子刨出）

芭蕉叶：

若干（用于包裹粑壳）

食用油：

适量

制作步骤

备馅料

将老椰子肉刨成丝。

姜洗净去皮剁成末。

将椰丝、姜末、红糖混合均匀，若喜欢，可加入芝麻和花生增加风味。

备粑壳

采摘好的嫩椰子叶和芭蕉叶洗净晾干。

嫩椰子叶剪成约27厘米长的圆形，用牙签固定。