荤汤的做法大全家常

红烧牛肉汤

材料：牛肉400克，洋葱1个，生姜3片，料酒适量，盐适量，白胡椒适量，清水适量。

步骤：

1. 牛肉切成块状，洋葱切成小块，生姜切成片状。

2. 牛肉放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入洋葱和生姜炒香，加入牛肉翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，煮至牛肉变色。

5. 加入适量开水，调入盐和白胡椒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

6. 最后根据个人口味再次调味即可。

炖鸡汤

材料：鸡腿2个，红枣适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净切块状，生姜切片状。

2. 在锅中加入清水和料酒，放入鸡腿和姜片，大火煮开后撇去浮沫。