渣海椒土豆片做法

渣海椒土豆片的做法如下：

食材准备

土豆：3个，去皮切成片

渣海椒：1碗

油：适量

花椒粉：适量

蒜：适量

制作步骤

土豆削皮洗干净，切成片待用。喜欢粉一点的土豆，不必用水洗去淀粉。

放油煸炒土豆片，油多放一点，加入渣海椒，花椒粉，还有蒜。渣海椒很咸，不必放盐。

翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖一会儿，等土豆片有点焦脆粉糯感起锅。

注意事项

土豆片可以稍微切薄一些，这样更容易入味且炒制时不易粘锅。

渣海椒本身咸味较重，炒制时不需要额外放盐。

煸炒过程中要保持小火，这样土豆片才能更加粉糯，焦脆。

建议：

可以根据个人口味适量调整花椒粉的用量，以增加菜肴的麻味。