陆河油茶的做法和配方

陆河油茶是一种具有地方特色的传统饮品，其做法和配方如下：

主要原料包括香菜、薄荷、艾叶、珍珠菜、紫苏叶、蒜苗、茴香菜、苦刺心、小赤豆、燕麦、小虾、香菇、熟花生、米子和芥兰等。

其他可选原料包括雷公根、步惊草、软樟叶等中草药和植物。

将原料洗净后，在锅里煮熟。

煮熟后放入茶钵中，用半米长的茶槌舂捣和旋转，即擂茶，直到原料变成汁液。

过滤掉茶渣，得到油茶汁。

将炒好的菜和豆放入碗中，再淋上油茶汁，撒上炒米和花生即可食用。

使用新鲜的猪油炒出来的菜特别香。

苦刺芯具有苦后回甘的特性，制作油茶时会加入较多的苦刺芯。

可以根据个人口味和需求，加入不同的药物和佐料，如茶叶、爆米花、芝麻、黄豆、盐及桔皮等。