小鲫鱼糟鱼做法

小鲫鱼糟鱼的做法如下：

食材准备

小鲫鱼若干条

酒糟适量

姜丝、葱适量

盐、胡椒粉、生抽酱油适量

植物油适量

处理小鲫鱼

去鳞、去肚、去鳃，去除鱼肚里的黑膜，并漂净沥干水分。

煎鱼

锅里放油热，放入小鲫鱼，中火煎至两面金黄。

煮鱼

将煎好的小鲫鱼全部放入炒锅中，加入酒糟和连汤汁一起放入锅中。

加入姜丝、葱，加适量清水，放入胡椒粉和生抽酱油。

中火煮10分钟左右，如果汤汁多，再收下汁。

调味与装盘

撒些葱花，即可盛出，装盘上桌。

这种做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。