台湾小吃做法教程简单

蚵仔煎

材料：鸡蛋、牡蛎、生菜、纯红薯粉、泰式甜辣酱、盐、花雕酒。

做法：

1. 牡蛎和生菜清洗干净，牡蛎沥干水分，用少许盐和白胡椒粉腌5分钟，生菜撕成大块。鸡蛋打成蛋液，并加入少许花雕酒。纯红薯粉加冷水调成汁。

2. 锅中放油，油6成热时，放入牡蛎中小火伴炒至七八成熟。

3. 放入调好的纯红薯汁。

4. 等到红薯汁渐渐变透明并凝固时，放入少许花雕酒和盐。

5. 并倒入鸡蛋液。

6. 等鸡蛋液稍微有点凝固，均匀排好生菜。

7. 翻面煎熟。

8. 出锅装盆，配上甜辣酱就能吃了。

台式炸猪排

材料：猪里肌排2片，干炸粉100公克，蒜泥15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白15公克。

做法：

1. 将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。