迷你冰糖葫芦做法熬糖

食材准备

山楂、白糖、白芝麻、应季水果若干、饮用水。

处理山楂

将山楂放到盐水中清洗干净，用厨房纸擦干。

用吸管从山楂中间穿出，去除山楂籽。

如果使用其他水果，如草莓，则洗净去蒂，葡萄、圣女果等洗净晾干水分。

串水果

将处理好的山楂或其他水果用竹签串起来，每串5-7颗，根据水果大小和竹签长度调整数量。

熬糖

把白糖倒入不粘锅，加入适量饮用水，大火熬煮至出大泡。

出大泡后，转最小火熬制出小泡，糖液颜色微黄。

用筷子蘸糖液放入冷水中，糖液迅速凝固且硬，即可开始裹糖。

裹糖