酱蛋好吃

酱鸡蛋确实 非常好吃，它是一道简单却美味的家常小菜，深受人们喜爱。以下是一些制作酱鸡蛋的详细做法和技巧：

基础做法

配料：新鲜鸡蛋、酱油、糖、香醋、香菜、洋葱、小米辣、蒜瓣等。

煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮3-6分钟，根据个人喜好选择溏心蛋或全熟蛋。

制作酱汁：酱油、糖和醋按1:1比例搭配，小火慢煮至粘稠，然后放入鸡蛋轻轻翻炒，使每一块鸡蛋都裹上酱汁。

冷藏：将裹好酱汁的鸡蛋放入冰箱冷藏一晚，让味道更加入味。

韩式酱鸡蛋

配料：青椒、小米辣、洋葱、蒜、香菜、熟芝麻等。

调酱汁：酱油和水按1:2比例调配，可加入生抽、蚝油、糖、盐等调料。

煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后煮7分钟左右，喜欢溏心蛋可减少时间。

冷藏：剥好的鸡蛋放入调好酱汁的容器中，盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏一夜。

秘制酱汁

配料：鸡蛋、酱油、白糖、老抽、白胡椒粉、香油、洋葱、香菜、蒜末、小米辣、尖椒、白芝麻等。

煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后加1勺盐和2勺白醋，煮6分钟，立即放入冰水中冷却剥壳。