餐饮店管理分工

餐饮店的管理分工通常涉及多个方面，以确保餐厅的高效运营和顾客满意度。以下是一个详细的分工方案：

总经理

负责整体经营策略和团队管理。

制定年度和月度营业计划，领导全体员工完成各项接待任务和经营指标。

代表餐厅向总部汇报工作，接受业务质询、考评、检查及监督。

推广餐厅销售，根据市场情况制订促销计划。

控制食品和饮品的标准、规格，抓好成本核算。

制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。

参加经理协调工作会议，熟悉餐厅的主要目标市场，了解消费者需求。

行政总厨

负责厨房管理、菜品研发和食品质量控制。

组织和指挥烹饪工作，合理安排各岗位的技术要求。

主动听取就餐人员的意见，不断改进和提高出品质量。