香港最好吃的馄饨面

在香港，有几家云吞面店因其独特的风味和悠久的历史而备受推崇：

麦奀记被认为是香港云吞面的鼻祖，由麦焕池于二战前在广州创办，其子麦镜鸿在1968年开设了食品摊位，1989年在威灵顿街拥有店面。麦奀记的云吞面以皮薄馅大、口感滑嫩著称，尤其是其招牌纯虾云吞，每个云吞内含有3个虾仁，深受食客喜爱。

池记是香港非常有名的老字号面店，主打云吞面，在香港有多家分店。池记的招牌鲜虾云吞面以其皮薄馅大、新鲜虾仁和弹牙口感而闻名，同时金衣蟹黄粥也非常受欢迎，性价比较高。

何洪记由何荣方夫妇于60年前创办，以食品摊起家，1973年搬迁至铜锣湾霎东街。何洪记的云吞面以清澈的汤底和整只虾搭配猪肉的馅料著称，口感柔软，汤底有大地鱼的清香。

麦文记由麦民敬经营，他是麦焕池的远亲，麦文记的云吞面以皮韧而香、碱水味恰到好处而著称，尤其是其纯虾肉云吞，从皮到馅料都无懈可击。

永华面家以鲨鱼骨熬汤而闻名，使用古法揉制的手工面条，汤底鲜美，是宵夜的好去处。

这些店铺各有特色，但都在云吞面的制作上达到了较高的水准。如果你有机会到香港，不妨尝试这些店的云吞面，相信会有不同的美食体验。