什么油拌面好吃

葱油拌面

材料：挂面、香葱、干虾仁、猪油、生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精。

做法

1. 熬葱油：将葱白和葱绿分别炸至微黄和焦黄，加入干虾仁炸出香味，放凉备用。

2. 制作调料汁：将老抽、白糖、生抽按1:2:3的比例放入锅中，加适量食盐和鸡精，倒入开水煮1分钟。

3. 煮面：将挂面煮至无白芯后捞出过凉，沥干水分。

4. 拌面：将面条放入碗中，加入调料汁和葱油，最后放上葱叶和炸虾仁即可。

简易葱油拌面

材料：食用油、葱段、生抽、白糖、盐。

做法

1. 熬葱油：将油烧热后放入葱段，小火慢慢炸至葱段变黄，捞出备用。

2. 制作葱油酱：在锅中加入少许酱油和糖，小火炒化，加入炸好的葱段，搅拌均匀即可。

3. 煮面：将面条煮熟后冲凉，沥干水分。