银耳皮蛋凉拌做法
银耳皮蛋凉拌的做法如下：
准备食材
皮蛋三个
黑木耳和白木耳各少量
盐、胡椒粉、鸡精适量
生姜末、大蒜泥、葱花、红辣椒适量
香醋、香辣油、炒菜的油适量
处理食材
双耳（黑木耳和白木耳）冷水泡发三小时以上，洗净后沥干水分备用。
皮蛋剥壳冲洗，每个皮蛋直刀切两刀四片，摆盘备用。
生姜切末，大蒜切泥，葱切葱花，辣椒切碎备用。
摆盘
在摆好的皮蛋中间放入黑木耳。
再把白木耳放在黑木耳的上面。
最后把切好的生姜、大蒜、葱花、辣椒放在白木耳的上面。
调味
淋上带有白芝麻的香辣油。
拌匀的调料（盐、胡椒粉、鸡精、香醋）淋入摆好的食材上面。