珍珠红酒的由来

珍珠红酒的来历可以追溯到 1516年，当时江南才子祝枝山担任兴宁知县，并开设了“珍珠红烧坊”，因此得名“珍珠红酒”。据传，明正德十一年（1516年），兴宁县令祝枝山请民间善酿酒师，开设“珍珠红烧坊”，并起名“珍珠红酒”。唐朝诗人李贺的《将进酒》中写道：“琉璃钟，琥珀浓，小糟酒滴真珠红”（古代“真”通“珍”）。明朝启蒙读本《幼学琼林里》中亦记载：“葡萄绿、珍珠红，悉是香醪”。 元代诗人杨维桢在《红酒歌》也称赞它“滴滴真珠红欲燃”。 明嘉靖年间，珍珠红为皇家贡酒，《谢赐辞腊酒疏》记载：嘉靖十四年除夕，嘉靖帝赐礼部尚书夏言“珍珠红”酒二瓶。 明代《幼学琼林》曰：“竹叶青、状元红，俱为美酒；葡萄绿、珍珠红，悉是香醪。” 1950年，组织兴宁全城镇约20间酒坊集资合股，成立了“城镇酒业联合社”； 1956年，“珍珠红”正式成为注册商标。 1997年，经国企改制，珍珠红成为现广东明珠（A股证券代码：600382）集团参股公司，正式更名为“广东明珠珍珠红酒业有限公司”。 自2003年起，珍珠红为酿造高品质原汁原浆、原色原味的真原酒，开始批量进行返祖古法酿酒实验，初期经历5年时间的实验、对比、优化、完善，从2008年始，全面停用八、九十年代购置的工业化制酒设备、器皿，完全恢复返祖古法酿酒工艺，扩大生产传统米香型白酒。 2006年，注册商标“珍珠红”，并荣获国家商务部认证、颁发“中华老字号”品牌称号。 2016年，珍珠红开始发售封缸多年的原浆白酒，坚守不添加任何酒精香精香料的原则。 2019年，珍珠红诚意酒城落成，产量提升、开始生产更多高品质的原汁原浆、原色原味酒。