卤鸡爪放火锅里

放火锅里的卤鸡爪做法如下：

准备食材

鸡爪15支

火锅底料1包

卤料若干（包括八角、桂皮、葱姜蒜等）

处理鸡爪

洗净并剪掉鸡爪的指甲

炒糖色

锅内放入少许油，放入一小块冰糖，炒化后放入葱姜蒜，再放入备好的八角、香叶、桂皮等调料，炒出香味

煮鸡爪

冷水将鸡爪下锅，加入炒好的糖色和火锅底料，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮一小时，直到鸡爪变得软烂

调味

在炖煮过程中，加入生抽、老抽、蚝油、食盐等调料，继续炖煮至鸡爪完全入味

捞出

将炖煮好的卤鸡爪捞出，放入火锅中，根据个人口味可以适当添加辣椒、花椒等调料

食用

卤鸡爪在火锅中煮熟后，可以搭配其他食材一起食用，味道更佳

小贴士：

搅动鸡爪以免粘锅，时间越久鸡爪越烂

鸡爪捞出后，剩余的卤汤可以留着冻起来，下次炖的时候放进去一起

这样，你就可以在火锅中品尝到美味的卤鸡爪了。