武汉热干面肉酱做法

武汉热干面的肉酱做法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一

材料

猪绞肉 200克

萝卜干末 50克

葱花 1汤匙

熟白芝麻 1汤匙

香油 1汤匙

芝麻酱 3汤匙

鸡粉 1/3汤匙

酱油 1汤匙

香醋 1汤匙

郫县豆瓣酱 1汤匙

辣椒油 2汤匙

油 4汤匙

盐 1汤匙

做法

烧热2汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注入1碗清水煮沸。

加入1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。

烧开水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮起，连续点两次水。