麻鸭血做法

方法一

准备食材

鸭血200克

青蒜2根

大蒜3瓣

香葱2根

生姜3片

豆瓣酱1勺

花雕酒半勺

鸡粉1茶匙

麻椒少许

干红辣椒5个

制作过程

青蒜、香葱切段，大蒜切末，生姜切末。

鸭血切成小方块，用清水冲洗后，放入沸水中煮2分钟，捞出控水。

炒锅烧热，加入适量食用油，放入花椒粒和干辣椒，小火煸炒出香味。

加入葱花、姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。

放入鸭血块，滑炒1分钟，加入温开水、花雕酒、鸡粉，大火煮4分钟，收汁即可出锅。

方法二

准备食材

鸭血适量

蒜头适量

泡椒适量

剁椒适量

姜蒜适量