雪花酥做法不硬

要制作不硬的雪花酥，关键在于控制火候和棉花糖的融化程度。以下是一个不硬雪花酥的食谱：

材料

黄油 50克

奶粉 40克

棉花糖 150克

饼干 150克（建议使用小奇福或雪花酥专用饼干）

坚果 50克（如巴旦木、核桃、南瓜子、腰果、花生碎、榛子等）

冻干草莓 20克

做法

准备材料：

将所有材料准确称量并准备好。

加热黄油：

在不粘锅中，最小火加热黄油至融化。

融化棉花糖：

将棉花糖倒入锅中，继续小火加热，不断搅拌至棉花糖完全融化且呈流动状态。

加入奶粉：

关火，迅速倒入奶粉，并快速搅拌均匀，确保奶粉与棉花糖完全融合。

加入坚果和果干：

将坚果和果干倒入锅中，搅拌均匀。为了更好的融合，可以戴上食品手套，充分揉捏均匀。

倒入烤盘：

将混合好的雪花酥料倒入铺有油布的烤盘中，整理按压平整。

摊凉切块：

将雪花酥放置在阴凉处摊凉，待其完全冷却后，用刀切成小块并密封保存。