鲴鱼好吃

鲅鱼确实 非常好吃，并且有多种做法可以使其味道更加鲜美。以下是一些鲅鱼的做法，供您参考：

红烧鲅鱼

处理干净的鲅鱼切块，用厨房纸吸干水分。

涂抹料酒，加葱段、姜片腌制15分钟。

鲅鱼裹上面粉后煎至两面金黄，捞出备用。

锅中加油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、白糖、料酒，倒入煎好的鲅鱼，加水炖煮至汤汁收干，最后加盐调味。

茄汁鲅鱼

鲅鱼去头去内脏，切成段，腌制20分钟。

煎至两面微黄，控油备用。

锅中加油炒出葱姜蒜和八角香味，加入番茄酱，倒入清水，加生抽、白糖、盐调味，放入煎好的鲅鱼，大火烧开后转小火炖半小时，直至汤汁浓稠。

炖鲅鱼

鲅鱼去鳃去内脏，切成块状，撒上一层薄薄的干面粉。

煎至两面变色、微焦，捞出备用。

锅中加油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、米醋、料酒，倒入啤酒，放入鲅鱼，大火烧开后转小火炖至汤汁浓郁，加盐调味。

炸鲅鱼

鲅鱼洗净后切斜装，撒盐腌制20分钟。

锅中加油烧热，将鲅鱼放入炸至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，加入干红辣椒、葱、姜扁出香味，倒入开水，加入花椒、八角、食盐、冰糖、料酒，烧开后加入酱油、食醋，继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜片、青辣椒、鸡精，出锅前撒香菜。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。希望您能做出美味的鲅鱼佳肴!