贝果简单做法空气炸锅

方法一：蔓越莓贝果

食材：

高筋面粉200g

高筋面粉100g

酵母4g

白糖8g

盐4g

水180g

蔓越莓适量

做法：

1. 所有食材混合到一起，揉成光滑的面团。

2. 盖保鲜膜，发酵30分钟。

3. 均匀分成4个面团，盖保鲜膜室温松弛10分钟。

4. 擀成长形状，卷成长条，一头擀扁，与另一头相接，接口处捏紧。

5. 空气炸锅不开火醒发15分钟。

6. 850g的水+25g的糖，小火煮有点气泡的时候，放贝果正反面煮30秒。

7. 煮好的贝果晾干水，空气炸锅170度15分钟，翻面再烤5分钟。

方法二：蓝莓贝果

食材：

高筋面粉300克

蓝莓70克

酵母3克

盐3克

水112克

做法：

1. 将蓝莓捣碎，加入水中榨汁。

2. 将酵母、糖、盐加入面粉中，慢慢加水搅拌成面团。

3. 选择搅拌模式20分钟，继续发酵模式30分钟。

4. 将面团分为五等份，整形为贝果形状，盖上保鲜膜室温发酵15分钟。

5. 糖水两面各煮20秒后，放入空气炸锅，180度烤15分钟，中间八分钟时翻面。

方法三：简易贝果

食材：

高筋面粉200克

白砂糖5克

盐3克

酵母2克

常温水110克

做法：

1. 所有用料加入碗中，翻拌面团至没有干粉。

2. 盖一层保鲜膜，松弛20分钟。

3. 把面团切成四份（十字切），搞成圆团，继续松弛15分钟。

4. 光面朝下擀成椭圆形面饼，叠成长条，然后转圈接上，30度环境下发酵一会，然后放入空气炸锅，200度烤12分钟左右。

方法四：全麦贝果

食材：

高筋面粉200克

纯净水110克

盐2克

砂糖5克

干酵母2克

黄油5克

燕麦、奇亚籽少许

做法：

1. 所有材料混合在一起，揉成稍微光滑的面团后加入黄油继续揉面团。

2. 揉成稍微出筋膜后分成四份小面团，分别揉成圆，盖上保鲜膜或保鲜碗醒发15分钟。

3. 醒发好后，取出一个小面团，轻轻按扁，擀成牛舌状，然后卷起来，收口处向上摆放，整个贝果就整理好了。

4. 放入提前预热好的空气炸锅醒发30分钟，然后放入煮好的糖水中煮30秒，捞出沥干，最后放入空气炸锅180度两面各烤6分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。建议第一次尝试时选择简单的食谱，以便更容易成功。