冻黑梨做法
冻黑梨的做法如下：
传统自然冷冻法
选梨：选择皮薄肉细、汁多渣少、口感脆嫩的梨，如香梨、鸭梨、雪花梨等，确保梨子新鲜无病虫害。
洗净：将梨放入清水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净，轻轻搓洗表面，避免损伤梨皮。
冷冻：把洗净的梨放入冰箱冷冻室，冷冻3-5天，待其变得硬邦邦。
解冻：将冷冻好的梨取出，放在室温下自然解冻。
再冷冻：解冻后的梨再次放入冰箱冷冻室，如此反复2-3次，直到梨的外皮变黑。
冰箱快速冷冻法
选梨：推荐花盖梨、苹果梨等，其汁水多，冻起来口感更好。
清洗：将梨放入清水中，加入适量盐搓洗，去除表面杂质和农药残留。
冷冻：把洗净的梨放入密封袋，排出空气后放入冰箱冷冻室，冷冻1-2天，直至完全冻结。
浸泡：冷冻后的梨取出放入清水中浸泡2-3小时解冻。
重复：重复冷冻、浸泡步骤2-3次，使梨的颜色变黑、口感更软嫩。