酒店厨具如何陈列

酒店厨具的陈列需要遵循一定的标准和原则，以确保整洁、有序，并方便顾客使用。以下是一些关键的陈列方法：

将餐具按照种类进行分类，如刀、叉、勺、筷子等，以提高摆放效率。

将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放，骨碟中心应对正桌边。

公用勺和筷子之间距离1厘米，筷子出餐碟部分两侧相等。

公用碟应放置在正、副主人席立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米。

葡萄酒杯应对正骨碟中心，杯底边距勺垫1厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧。

筷架应放在骨碟的右侧，图案摆正。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子末端距离桌边1厘米。

先摆盘，从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边保持1cm的距离，盘与盘之间的距离相等。

接着摆筷架和筷子，筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距离桌边0.5cm，距离餐盘边缘1cm，并且筷子的图案要朝上。