吊炉湄公烤鱼的做法

吊炉湄公烤鱼的做法如下：

前期准备

选鱼：选择一条宰杀治净的湄公鱼，在肉上划几刀。

腌制：加入适量蔬菜碎、料酒、胡椒粉、盐、味精腌制10分钟。

烤制过程

烤制：将腌制好的鱼放入烤夹内，送入UFO烤炉中烤8分钟，取出后摆入垫洋葱丝的炉内。

炒料：锅下葱油50克烧热，加入洋葱片400克、大蒜子50克翻炒出香，添加葱香汁200克、鱼汤200克熬开，补少许盐、味精，起锅浇到烤鱼上即可。

其他配料

配菜：可以准备豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜、花生米等。

调料：在鱼烤到25分钟时，开始炒料，加入豆豉、豆瓣、老干妈辣椒油、干辣椒、花椒等翻炒香香，然后将配菜依次加入锅爆炒到五成熟，最后倒在烤好的鱼身上，再放入烤箱烤五分钟，更加入味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的吊炉湄公烤鱼了。建议根据实际情况调整烤制时间和火候，以获得最佳口感。