定州焖子的做法

定州焖子的做法如下：

原料准备

山药粉条1000克

山药粉芡500克

肉茸200克

鸡蛋4个

姜末20克

葱花50克

精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量

制作步骤

将山药粉条用温水泡软，再放入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水分。

肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出备用。

将鸡蛋磕入盆中，加入精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡，拌和均匀。

将拌好的山药粉芡倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

品尝吃法

凉拌：切片拌上葱花，加少许酱油和香油。

清蒸：放上葱花，清蒸10分钟。

爆炒：可以跟大葱一起爆炒。

这样，一道美味的定州焖子就制作完成了。请根据个人口味选择合适的吃法。