赤结菜做法

赤结菜（也称为红甘蓝）有多种做法，以下提供两种常见的烹饪方法：

炒食

原料：赤结菜

调料：油、盐

做法：

将赤结菜洗净后，与其他食材一起下油锅炒熟，即可食用。

烤制

原料：赤结菜500克，蒜头2瓣

调料：盐、鸡精、糖

做法：

将赤结菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。

灶上放锅，锅内不用放油，直接将赤结菜与拍碎的蒜放入，以中火将赤结菜烤萎，其间要不停翻动。

顺锅边倒入油，翻炒均匀。

加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。

以中小火将赤结菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。