猪头馅饼做法

猪头饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

一、普通猪头饼做法

准备材料

猪头肉 400g

面粉 400g

油 适量

盐 适量

泡打粉 适量

大葱 适量

步骤

面粉中放入适量的泡打粉，用温水和成光滑的面团。

猪头肉切成细末，大葱切成细末。

加入适量的一品鲜和香油，搅拌均匀。

发好的面团分成小剂，擀皮。

取一个面皮放入馅料，包成包子。

用电饼铛烙熟，好吃的馅饼就好了。

二、酱烤猪头饼做法

准备材料

猪头肉（已燎好并浸泡）

清水 10千克

料酒

葱姜蒜

料酒

香料

步骤

火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，劈成两半，取出脑子，舌头的皮用开水烫一下，一同与猪头洗净。

锅内放入清水，用旺火将水烧开，下入猪头、舌头、脑子，撇出浮沫，煮90分钟取出猪头，猪头脑子，并除去头上大小骨头。

用慢火煮，脑子熟了可先取出；猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。