250克马蹄粉的做法

1. 经典马蹄糕

材料：

马蹄粉250克

清水600克

老冰糖150克

生粉适量

做法：

1. 马蹄洗净，削去外皮，切成小块。

2. 马蹄粉倒入大碗，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。

3. 切好的马蹄倒入生粉浆中，搅拌均匀。

4. 锅中放入老冰糖和剩余的300克水，大火煮至糖融化成糖水。

5. 糖水沸腾时，加入一大勺生粉浆，边加边搅拌，至浓稠透明。

6. 熄火，趁热将糖水倒入生粉浆中，快速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。

7. 将粉浆倒入模具或浅容器中，放入蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明。

8. 晾凉后切块或切条，即可食用。

2. 改良马蹄糕

材料：

马蹄粉250克

清水1000毫升