牛堵盖做法

1. 牛肉盖饭（五香口味）

材料：

牛肉

青红椒

大米

洋葱

五香粉

盐

料酒

淀粉

油

蚝油

老抽

鸡精

做法：

1. 牛肉用黑胡椒粉、盐、料酒腌制十到二十分钟，再用淀粉拌均匀，最后用油拌一下。

2. 锅里放油炒香葱姜蒜，依次放入洋葱、青红椒翻炒至八成熟，再加入牛肉翻炒。

3. 最后放百合，加调料蚝油、盐、少许糖、老抽增色，出锅前加少许鸡精即可。

2. 酱香牛盖骨

材料：

牛膝盖骨2斤

牛腿骨1根

党参10克

白芷3克

八角10克

桂皮3克

草果1个

香叶3克

花椒2克

干辣椒3克

豆蔻4克

良姜3克

大蒜

姜

蒜