高压锅羊肉怎么炖好吃

使用高压锅炖羊肉的步骤如下：

主料：黑山羊肉3斤。

辅料：香叶6片、甘蔗1小节、南姜1小块、桂皮1块、大料1个。

调味料：盐2茶匙、清水适量。

将羊肉切块，冷水下锅，水烧开后焯水，去除血沫和杂质，然后温水冲洗干净。

将焯水后的羊肉沥干水分，放入高压锅中。

加入切半的南姜、甘蔗节、香叶、桂皮和大料等香料。

在高压锅中倒入适量的清水，水量要没过羊肉。

加入2茶匙盐，不需要加其他调味料。

盖上高压锅盖，大火烧至高压阀开始旋转，转中大火炖18分钟。

18分钟后关火，让高压锅自然冷却泄压，待高压阀完全落下再打开盖子。

开锅那一瞬间，香味扑鼻而来，汤底清澈，羊肉软嫩，一点膻味都没有。直接盛碗上桌，鲜美得让人停不下来。

通过以上步骤，你可以利用高压锅高效地炖出美味且无膻味的羊肉。高压锅能够大大缩短炖煮时间，同时保持羊肉的鲜嫩口感和汤底的清澈。