烧烤店烤鸡爪做法

食材：鸡爪、卤水、烧烤调料、油、酱油汁。

步骤：

1. 鸡爪先卤到7成熟。

2. 把卤好的鸡爪上炉烤，切口朝下加热，内部表面均匀刷一层油。

3. 等边缘烤到金黄再翻面，注意两面边缘烤到金黄后，一定要勤翻面，千万不要烤糊。

4. 再刷酱油汁，撒上烧烤调料，带点清油爆香，烤到微微冒泡即可出炉。

食材：鸡爪、葱姜、烧烤料。

步骤：

1. 鸡爪处理一下，剪掉指甲，再用刀对半劈开。

2. 处理好的鸡爪冷水下锅，加去腥三件套（葱姜、料酒），水开煮15分钟，然后捞出来控干水分。

3. 加一大勺生抽、一包烧烤料，其它调味品都不用再加了，带着手套抓拌均匀。

4. 抓匀放空气炸锅里，表面喷点食用油，温度调180度，烤15分钟就可以出锅。

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、烧烤料、食用油。

步骤：

1. 鸡爪洗净，用厨房剪刀将鸡爪的中间部分切开，但注意不要切断，保持鸡爪的完整性。

2. 焯水去腥：将处理好的鸡爪放入冷水中，加入切好的葱段、姜片和料酒。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮5分钟，以彻底去除鸡爪的腥味。煮好后，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. 调味腌制：将焯好水的鸡爪放入一个大碗中，加入蚝油、生抽、烧烤料和食用油。用手充分抓拌均匀，让每一根鸡爪都裹满香料，腌制10分钟，让鸡爪充分吸收香料的味道。

4. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180度，确保内部温度均匀，为烤制鸡爪做好准备。

5. 烤制鸡爪：将腌制好的鸡爪均匀摆放在空气炸锅的烤篮中，尽量不重叠，以确保受热均匀。设置180度，烤制10分钟。期间，在烤制5分钟时，打开空气炸锅，用筷子将鸡爪翻面，以确保两面都能均匀受热，烤出金黄的色泽和香脆的外皮。

6. 出锅享用：烤制时间结束后，打开空气炸锅，一股香辣诱人的气息扑面而来。将烤好的鸡爪取出，装入盘中，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。