清汤羊肉丸子汤做法

清汤羊肉丸子汤的做法如下：

材料准备

羊肉：500克

鸡蛋：1个

淀粉：50克

盐：适量

胡椒粉：适量

葱姜蒜：适量

清汤或水：适量

香菜：适量

制作步骤

1. 将羊肉洗净后剁成肉泥，加入鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀至肉浆成型。

2. 将葱姜蒜切末备用。

3. 将清汤或水倒入锅中烧开，捞去浮沫后加入葱姜蒜末，再将羊肉泥用手捏成小丸子，放入汤中。

4. 慢慢煮开后，撇去浮沫，改用小火炖煮30分钟至羊肉丸熟透，丸子浮起。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

注意事项

根据个人口味可以添加适量的调料，如姜片、料酒等。