茄子土豆胡萝卜的做法

土豆茄子胡萝卜炖

原料：茄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜

步骤

1. 热锅冷油，爆香葱姜蒜。

2. 倒入茄子，炒至吸油。

3. 加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。

4. 倒入料酒和酱油，加清水没过菜，大火烧开，转小火炖。

5. 汤汁收半干时加入食盐，再稍炖一会儿，大火收汁起锅。

茄子土豆胡萝卜炒

原料：茄子、土豆、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、蒜、葱、生抽、鸡精

步骤

1. 土豆去皮切块，胡萝卜切片，青椒切块，蒜和葱切好。

2. 锅内放油，烧热后放入茄子炸软，捞出备用。

3. 再放入土豆微炸，然后加入蒜、葱和豆瓣酱炒香。

4. 放入茄子、胡萝卜和青椒翻炒，加生抽和水煮入味。

5. 最后放入鸡精翻炒一下即可出锅。

土豆茄子胡萝卜烧茄子

原料：茄子、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、味极鲜或生抽、玉米淀粉、大蒜、糖、清水

步骤

1. 洋葱剥皮切块，土豆切片，茄子切圆片，胡萝卜切片。

2. 锅内放油，煎炒洋葱至微黄，加入土豆、茄子、胡萝卜煎炒。

3. 放入盐和味极鲜，倒半碗清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

4. 掀开锅盖，继续焖煮2分钟，让食材更加入味，然后盛盘。

土豆茄子胡萝卜焖

原料：土豆、胡萝卜、茄子、大葱、姜、盐、酱油、十三香、食用油

步骤

1. 土豆、胡萝卜切块，茄子切丝，大葱切葱花，姜切丝。

2. 热锅凉油，放入葱花和姜丝爆香，再放入胡萝卜片炒一会儿。

3. 加入土豆块，填入适量清水，最后放入茄子丝。

4. 炖熟后放入盐、酱油、十三香，拌匀出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。