娘惹棕做法

娘惹粽是一种传统的新加坡和马来西亚美食，其特色在于使用特定的香料和配料。以下是几种娘惹粽的做法：

娘惹棕传统做法

用料：

糯米 500g

草饲牛肉 200g

矿物盐 5g

番茄 一个

紫甘蓝 适量

粽叶 适量

橄榄油 8g

步骤：

准备食材

番茄洗净切块，草饲牛肉清水浸泡半小时去血水，切成小块。

热锅倒入橄榄油，把草饲牛肉和番茄倒入锅中翻炒均匀，加入矿物盐调味，倒入适量清水，闷煮30分钟。

紫甘蓝用开水浸泡出颜色，糯米洗净，分出三分之一用紫甘蓝水浸泡15分钟，沥干。

粽叶提前用温水浸湿，清洗干净。

包粽子

粽叶卷成三角，加入一勺蓝米，一勺番茄牛肉，两勺白糯米，包裹起来，用棉绳捆绑。

煮粽子

放入汤锅中，加满清水，大火烧开小火煮2.5小时，即可取出食用。

娘惹粽改良做法

用料：

糯米 500克