日本正宗大福的做法

日式大福是一种由糯米制成的甜点，通常包含有红豆沙等甜馅。以下是一种简单的日式大福做法：

材料：

糯米粉 100克

红豆沙 150克

开水 125毫升

细砂糖 25克

奇异果 1个

椰蓉 适量

做法：

1. 将细砂糖用热水充分溶解成糖水备用。

2. 把奇异果切成适当的小块儿备用，每块儿和小草莓大小相近。

3. 把红豆沙均匀分成25克一份儿，包裹起奇异果，并团成小圆球，放入冰箱冷藏备用。

4. 用放凉后的糖水把糯米粉拌匀成无颗粒的面糊。

5. 微波炉高火加热2分钟（忘记拍图，所以以这张高火3分钟的图先，抽空修改替代）。

6. 高火2分钟后可以充分熟透，如果用蒸锅蒸，要一边搅拌一边蒸，大概需要小十分钟才OK。

7. 取出后迅速拿刮刀分开成6等份。

8. 取一块糯米饼，蘸取适量椰蓉，并把红豆沙小圆球包裹起来，再次团成小圆球，圆球底部如果团不上，没有关系。

9. 包裹好每一个糯米团后放在纸模里，一个个憨态可掬的日式大福就大功告成了。

提示和建议：

选择开水是因为要让细砂糖充分溶解，但如果用凉开水也可以，就需要充分搅拌。

如果有小草莓，比奇异果效果更好。

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这个做法相对简单，适合快速制作日式大福。你可以根据自己的口味调整馅料和装饰，比如使用不同的水果或添加一些椰蓉等。