红酒能做糖醋排骨吗吗

红酒 可以用来做糖醋排骨。以下是一个使用红酒制作糖醋排骨的食谱示例：

糖醋排骨（红酒味）的做法

用料

肋排 1千克

盐 适量

花椒 10粒

红酒 1勺

酱油 2勺

白糖 3勺

醋 4勺

清水 5勺

姜 适量

蒜 适量

葱段 适量

步骤

姜拍碎，蒜切片，葱切段。由于家里没有料酒，用红酒代替料酒。红酒、酱油、白糖、醋、水按1:2:3:4:5的经典比例调好糖醋汁，也可按个人口味适量增减。

排骨加姜焯水去血水，也可煮至两分熟捞出滤水。

热锅倒油（油可多一点），油熟后将火调至中小火，倒入滤水后的排骨，加姜、蒜、葱白翻炒，直到排骨煎至金黄色。

倒入糖醋汁，加盐（也可不加盐），翻炒排骨（此处注意一定不要把火调大了，否则肉会有点老），使其挂汁入味。

关火装盘，趁热撒上葱花。

小贴士