肚纱卷的做法

肚纱卷的做法如下：

材料准备

猪网油

鸡蛋

面粉

馅料（猪肉泥、马蹄丁、炸蛋酥、扁鱼酥、青蒜、蒜蓉等）

炸粉

甜辣酱或“菜头酸”（腌制的白萝卜）

制作步骤

将猪网油切成适当大小的块，备用。

准备馅料，将猪肉泥、马蹄丁、炸蛋酥、扁鱼酥、青蒜、蒜蓉等混合均匀，并加入适量的盐调味。

取一块猪网油，将馅料放在网油中间，卷成长条状，用牙签固定两端，确保包裹紧密。

将裹好的肚纱卷放入碗中，加入适量的炸粉和水，搅拌成糊状，将肚纱卷裹上一层糊。

将裹好糊的肚纱卷放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

最后，将炸好的肚纱卷切成小块，搭配甜辣酱或“菜头酸”食用。