红酒炖鸡可以放大蒜吗

红酒炖鸡可以放大蒜。在多个红酒炖鸡的做法中，大蒜都是重要的调料之一，它可以增添菜肴的香味和风味。以下是一些具体的做法示例：

将鸡肉切块，大蒜拍碎备用。

鸡肉放入锅内，加入清水和米酒，再加入蒜头、枸杞以及盐和味精，用文火焖煮约30分钟即起锅。

光鸡洗净，蒜头8粒，红酒3大匙，清水5碗，盐、味精各适量。

光鸡放入锅内，加入清水和红酒，煮开后转小火焖煮35分钟，期间翻面几次，最后加入土豆丁继续焖15分钟。

鸡腿切块，洋葱切圈，大蒜切片。

锅里放少油，将鸡腿加盐和胡椒煎到两面金黄，盛出备用。

锅里加油，倒入洋葱和一半的培根炒香，再加入大蒜和香叶，炒一会，喷入红酒，大火收干后加入剩下的红酒和鸡汤，烧开，最后将鸡腿放进去，盖上盖，转小火烧35分钟。

从以上做法可以看出，大蒜在红酒炖鸡中起到了增香提味的作用，无论是直接拍碎放入锅中，还是切片煎至金黄后使用，都能为菜肴带来丰富的风味。因此，如果你打算做红酒炖鸡，不妨尝试加入大蒜。