日常小吃做法

将粉丝用温开水浸泡10分钟。

黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段备用。

制作万能料汁：碗中放入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入热油，加入生抽、米醋、盐、鸡精、白糖和小米辣，搅拌均匀。

将泡好的粉丝捞出过凉水，控干水分后盛入碗中。

放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，倒入料汁，翻拌均匀即可。

西红柿切丁，洋葱切块，火腿肠切片，大头青切段备用。

碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

起锅烧水，水开后下入刀削面，煮至九成熟捞出，过凉水后控干备用。

热锅凉油下入鸡蛋，炒熟炒碎后倒入配菜，转中大火翻炒至变软断生。

加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，加入蒜末增香，倒入面条，翻炒均匀后盛出装盘。

小鱼处理干净后，加入葱姜料酒、盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

碗中放入淀粉、面粉、鸡蛋和清水，搅拌成酸奶状面糊，再加入食用油拌匀。

小鱼均匀裹上面糊，五成油温时下入小鱼，炸至定型后搅动均匀，炸至金黄捞出。

油温升高至七成热时，下入小鱼复炸30秒，捞出控油装盘即可。

腐竹放入碗中，加入温水、一勺盐和几滴白醋，泡发30分钟。

黄瓜拍碎切块，香菜切段，木耳泡发好后烫2分钟，腐竹焯1分钟后捞出过凉水。

挤干腐竹水分，盛入碗中，放入黄瓜、香菜和炸香的花生米。

加入蒜末、盐、鸡精、白糖、生抽、米醋、香油和辣椒油，翻拌均匀后装盘即可。

黄瓜切片，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

锅中再加少许油，放入黄瓜片翻炒至软。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这些小吃不仅制作简单，而且味道美味，适合在家中制作和享用。希望这些建议对你有所帮助!