花生馍做法

花生馍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

备齐食材 ：面粉500克，白砂糖20克，酵母5克，温水270~280克，馅料花生150克，白砂糖45克。

和面：

将20克白砂糖和酵母倒入面粉里，边搅拌边倒水，搅拌成柳絮状再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

准备花生米：

用烤箱烤制，上下管150度烤30分钟，烤熟后稍微晾凉，去掉皮后碾碎备用。

面团发酵：

发酵好的面团排气揉匀，分成10份，揉圆捏成碗状，包入花生馅，整圆后放入蒸笼里二次饧发至明显变胖。

蒸制：

水烧开后，上锅蒸15~18分钟，途中不能打开，时间到后闷5分钟再打开。

做法二

备齐食材：

面粉250克，牛奶150克，花生米60克，糖33克，酵母粉2克。

和面：

所有材料倒入面包桶内，第一次和面程序结束后倒入花生碎，开启第二次和面程序。

饧发：

和好的面团饧发至原来的2-3倍大小。

分剂子：

面板上排气揉匀分成均等的4个剂子。