炖牛肉烂烀的做法

炖牛肉烂烀的做法如下：

准备食材

牛腩肉1000克

花椒8克

八角5克

桂皮3克

草果3克

干辣椒8克

料酒10克

白糖5克

陈皮5克

香叶2克

山楂片10克

葱姜各10克

处理牛肉

将牛腩肉清洗干净，沥干水分，切成牛肉小块备用。

把需要的香料用水清洗一遍，装入料包中备用。

葱姜去皮后切葱段，姜片备用。

牛腩肉冷水下锅，放入少许的葱姜片和料酒，开锅后焯水3分钟左右，捞出牛肉块用凉水冲洗干净备用。

炒制