小米球做法

1. 小米泡4小时，鹌鹑蛋放肉汤里卤熟，猪肉馅加调料搅拌均匀后包住鹌鹑蛋，在小米上滚至沾满，然后蒸30分钟，最后放紫薯泥点缀。

2. 小米洗净后加清水浸泡半小时，蒸熟后捣成泥，加入红枣丁拌匀，然后团成球状。

3. 藕去皮切碎，猪肉馅加调料搅拌上劲，倒入藕碎，搅拌均匀后滚成丸子，蘸上泡发好的小米，团好圆子上面点缀枸杞，然后微波加热10分钟或蒸锅蒸15分钟。

4. 稍微黏一点的米饭捏成球，按压成饼，两面煎至定型，刷上由味极鲜、蚝油、蜂蜜和水调制的酱汁，继续煎至金黄。

5. 小米提前泡软，马蹄去皮，牛上脑切块打碎，加生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒、淀粉、鸡蛋搅拌，马蹄和胡萝卜搅碎后加入肉糜中揉团，裹小米上笼屉蒸20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。