马宋饼做法

马宋饼的做法如下：

和面

将适量的开水加入面粉中，边搅拌边加入开水，搅拌成柳絮状，放凉至不烫手的温度，揉成面团。面要尽量软一些，这样制作出来的饼才不会太硬。

醒面

将醒好的面分成若干小团，大约乒乓球大小，取一个面团揉匀按扁，稍微擀一下，有水饺皮大小，然后在面皮上倒入一点食用油（一点就可以，多了会流出来）。

擀饼

同样的方法，再擀第二个面皮，擀好后放在有油的面皮上，将两个面皮叠在一起，然后擀成饼。注意不要擀得太薄，否则饼会太干太硬。

烙饼

使用电饼铛或圆锅，锅烧热后，将饼放入，将一面烧至表面有花就翻过来，再烧另一面。如果掌握不好火候，可以多翻几次，直到两面都有花为止。

完成

这是做好的饼，其他的面团可以依次这样做。烙好的马宋饼色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，非常开胃。

小贴士：

在开水中加入一点盐，将其融化开，再加入面粉中，这样可以使饼更加美味。

面团要揉至光滑，醒面时间要足够，这样擀出来的饼才会更薄、更均匀。

烙饼时火候要适中，避免饼烙焦或未熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的马宋饼了。