纯素泡芙做法

纯素泡芙的做法如下：

红薯泡芙

红薯煮熟去皮：

将375克红薯煮熟并去皮，然后加入1.5茶匙香草精，用高速搅打。

制作内馅：

将125克红薯泥舀到容器中冷藏，作为泡芙的内馅。

制作泡芙面团：

将剩下的250克红薯泥加入20克燕麦粉和1/2茶匙泡打粉，继续搅打。

分块与烘烤：

将面团分成11~12个，放入烤箱烘烤。

冷却与装饰：

取出泡芙后冷却，挤入内馅，并淋上融化的黑巧克力。

原味泡芙

准备材料：

低筋面粉100克、牛奶170毫升、黄油70克、糖粉50克、鸡蛋3个。

煮牛奶黄油糖：

将黄油、牛奶、糖粉混合一起煮，至黄油融化液体微微起泡。

倒入面粉：

转小火，倒入过筛好的低筋面粉快速翻拌，直到面粉烫熟至无干粉。

加入鸡蛋：

将鸡蛋分次打入面糊中，每次加入后都要搅拌均匀。

挤面糊：

将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。