肉皮炒香干的做法
肉皮炒香干的做法如下：
准备食材
五花肉200克（选带点肥瘦相间的）
香干300克（切成粗条状）
韭菜150克（切段备用）
小米椒3个（切碎，可根据个人口味增减）
蒜末2瓣
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
食用油适量
清水适量
煸炒五花肉
热锅凉油，五花肉片下锅，中小火煸炒，直到五花肉出油、表面微微焦香。
接着，加入1勺料酒和1勺老抽，翻炒均匀，五花肉呈现出诱人的深色酱香，盛出备用。
炒香料
锅中留少许底油，加入蒜末和切碎的小米椒，小火翻炒至香味飘出。此时厨房里已经辣香四溢，食欲被彻底唤醒!
加入香干翻炒，让香干充分吸收锅中的蒜香与辣椒味，接着淋入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀。