马岗鹅做法

马岗鹅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：新鲜鹅1只、陈皮1瓣、生姜4片、八角1个、桂皮一小块、香叶3-4片、蒜苗2棵、蚝油3-4匙、豉油约0.8L、柱喉酱3-4匙、腐乳1块、黄片糖半块。

做法：

将鹅清洗干净，用少量豉油涂抹鹅身。

锅烧热后加少量花生油，油烧开后用最小火将鹅碌至全身金黄。

在锅底放一块竹篾，将鹅放入锅中，先煮鹅头鹅背这面朝下，再放入蒜苗。

将蚝油、柱喉酱、腐乳搅拌均匀后放入锅，加入陈皮、生姜、八角、桂皮、香叶，倒入豉油和清水，以浸泡到半只鹅为宜，盖上锅盖中火烧开转小火煮20分钟。

将鹅的另一面翻过来，加入黄片糖再煮约25分钟，直至鹅熟透。

做法：

将马岗鹅清洗干净，沥干水。

用盐水煮熟，切碎上盘，浇豉油而食，保持鲜味。

做法：

加适量豉油煮熟，让豉油渗透鹅体，香滑可口。

做法：

以醋、糖、豉油同等配份煮鹅，香甜中带酸味，风味独特。

做法：

选择60天上市的嫩鹅为主料，将切好的鹅肉下锅爆炒10多分钟。

把木耳、红枣、泡软的腐竹和腐乳、酱油及水等倒入瓦煲，用文火焖约半个小时，直至鹅肉吸尽汁液。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作马岗鹅。