东阳核桃鸡蛋酒做法

东阳核桃鸡蛋酒的做法如下：

准备材料

鸡蛋2个

核桃5-6个

东阳本地糯米黄酒2两

红糖2勺

处理核桃

核桃仁微波炉4-5分钟烘熟，中途每1到2分钟拌一下防止局部焦掉。

烘熟后切成碎，建议不要太碎，嚼起来有颗粒感。

煮酒和鸡蛋

将黄酒和水按1:2的比例倒入锅中煮。

加入红糖，根据个人口味适量添加。

水煮开后打入鸡蛋，继续煮沸至鸡蛋熟透。

加入核桃碎

将煮好的鸡蛋和糖水倒入事先准备好的有核桃碎的碗里即可。

小贴士：

红糖的量可以根据个人口味来加，也可以换成白糖。

如果喜欢糖心蛋，煮开就可以盛出；喜欢实心蛋可以多煮一会儿。