糖醋汁不用番茄酱做法

糖醋里脊

材料

里脊肉 300克

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 少许

料酒 1汤匙

糖 4茶匙

醋 4汤匙

葱姜花椒 少许

味达美 少许

做法

里脊肉切成条状，用盐、料酒、葱姜花椒和味达美腌制1小时。

里脊肉裹上淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。

油锅预热至180度，放入裹糊的里脊肉，炸至金黄色，捞出沥油。

锅中留少许油，加入糖和醋，小火加热至糖融化并冒泡。

倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，使肉条裹满糖醋酱汁。

炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士：

糖醋比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

炸里脊肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

翻炒时要快速，以免酱汁过于浓稠。

这个做法不仅适用于里脊肉，还可以用于其他肉类如排骨、鱼等，只需根据食材调整做法即可。